清湯嫩肉太銷魂！盤點 5 間不分軒輊的「台南牛肉湯」，還不快安排時間去一一拿下！

台南，一個小吃俯拾即是的城市，是多數台灣人公認的美食之都，每到假日，街上總是擠滿外縣市蜂擁而至的觀光客，各家小吃店也是擠得水洩不通，久居於台南的朋友曾告訴搭編:「假日我們在地人是不會出門的。」擁擠到在地人幾乎不在假日外出，人潮洶湧程度可見一斑。

為數眾多的觀光客所圖的不外乎就是在悠閒的古都四處閒晃並一嚐當地赫赫有名的小吃了，而這些小吃中公認最迷人、用餐難度最高就是牛肉湯了，以下搭編為搭黨們挑選了 5 間台南必吃牛肉湯，下次再訪台南時不妨一一拿下吧！（圖片來源）

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1. 六千牛肉湯

唯有凌晨摸黑排隊才有機會吃到的夢幻牛肉湯，沒有販售其他商品，只賣牛肉湯就賣到翻掉。營業時間只有開始的時間，沒有結束的時間，因為通常都很快就賣完收工，六千牛肉湯喝起來牛肉味非常濃郁，喝過一次便很難忘記。（圖片來源）

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2. 阿村牛肉湯

有著五十年歷史的阿村牛肉湯，湯頭採用蔬果和牛骨，整體清爽甘甜，目前由第三代接手經營，許多台南在地人心中的愛店。（圖片來源）

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3. 阿裕牛肉涮涮鍋

與前兩間同樣是在地元老級的牛肉湯，也有涮涮鍋的形式可以選擇，近年更是在生意火燙到開了氣派豪華的二店，能夠容納更多客人與提供更舒適的用餐環境。（圖片來源）

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4. 文章牛肉湯

即使廿四小時營業，用餐時間仍要排上半小時有餘，湯頭有淡淡中藥味，厚切大塊的溫體牛肉十分豪爽，一口湯一口肉，相當愜意。（圖片來源）

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5. 阿財牛肉湯

也是廿四小時營業，早上起不來、運氣不夠好吃不到前三間「元老」等級牛肉湯的話，也可以嘗試阿財牛肉湯，用餐空間寬闊舒適，牛肉湯清甜、份量也誠意十足，是一個想喝牛肉湯時不用碰運氣的好選擇。（圖片來源）

Dappei 結語 :

古早的台南有著全台灣最大的兩處牛墟間接造就了今日溫體牛肉湯的盛世，幾乎可以說是現殺現吃的溫體牛吃過真的就回不去了，從此以後每隔一段時間就會被召喚回台南喝牛肉湯，一次又一次。

文字編輯 : JE$$E HUANG 

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