想到夏天的關鍵字,除了陽光、沙灘、比基尼外,在炎熱季節裡盛產的芒果也是指標之一。芒果因為香氣濃郁、甜度高,不僅可以單吃,還能跟許多甜品結合,溫醇的口感和任何食材結合都能完美融合,一點都不衝突。今天就為大家盤點三種以芒果為主角的特色甜品,芒果控絕對不能錯過!

 

|楊枝甘露

 

去香港必吃的「楊枝甘露」就是一道將芒果發揮得淋漓盡致的甜品之一,以芒果、葡萄柚、柚子加上鮮奶油和糖水調配而成,有些店家也會將鮮奶油換成椰奶。一口喝下可以感受到濃厚的芒果和鮮奶油,隨之而來是清香的柚子,甜而不膩讓人只想一口接一口。

 

「楊枝甘露」原本是觀音菩薩手上插著楊柳的寶瓶內的露水,藉此寓意指這道清爽消暑的飲品讓人消暑就像觀音撒下的甘露般,令人感到神清氣爽,在炎炎夏日來上一杯,真的就會重新活過來一樣呢!(圖片來源 1 2

 

|芒果糯米飯

 

在東南亞非常流行的特色甜品「芒果糯米飯」是泰國的傳統甜點之一,從皇室到街邊小吃攤都能看見它的身影。溫潤香濃的椰奶與蒸煮的糯米互相結合,甜味濃厚中帶點糯米香氣加上冰涼酸甜的芒果,誰也沒想到芒果加上糯米和椰奶可以除此絕配!非常適合當作下午茶的點心享用唷。(圖片來源 1 2

 

|芒果爽

 

俗稱的「芒果爽」大多指大量使用芒果的甜品或是冰品。《奧瑪烘焙》的爆餡芒果爽以特調愛文芒果醬和柔軟的蛋糕層層交疊,再揉合以新鮮原料製成特調卡士達醬,最後擺上香氣濃郁的金煌芒果丁和鮮奶油,堆疊出滿滿六層的豐富層次,用湯匙一口挖下滿滿的香甜芒果配上軟嫩的蛋糕,口中帶著一絲卡士達和鮮奶油的滑順口感,只吃一口便完全滿足了芒果控對芒果的念想!

 

Dappei 結語:

夏天最讓人興奮的一件事情就是「芒果」盛產,雖然芒果誘人但大家還是要斟酌服用,小心上火唷!

 

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