隨著時代的變遷,「食」之於現代人已經不僅是人類的生理需求,而是一種單純享受,也可以說是對生活品質的要求,更衍伸出許多美食家,總而言之,無論是專業或是興趣,美食已經在許多人的日常中成為不可或缺的存在。但是你知道嗎?早在多年前,許多美食就已經存在,就讓搭編帶你看看 1987 ~ 1999 年間到底流行什麼食物吧!

 

1987 年 松露巧克力

巧克力是情人節時最能代表彼此心意的禮物之一,而「松露」更是奢華的代表,因此,在當時十分受貴族喜愛。有趣的是,它的成分並不包含松露,只是因為外觀像極了價格昂貴的松露而得此名。(圖片來源)

 

 

1988 年 壽司

壽司雖然為日本的傳統食物,最初卻是來自於中國,之後傳至日本時將其發揚光大。這種在米飯上放生食的做法在國外可以說是前所未聞,因此很快地就受到許多人的喜愛,不再避諱這類生食。(圖片來源)

 

 

1989 年 素食漢堡

80 年代可以說是飲食改變的年代,天然、健康的食材早在這時就已經備受重視,無論是否為素食主義者都開始流行不過度豐盛、不闊綽的飲食習慣,於是出現素食漢堡。(圖片來源)

 

 

1990 年 提拉米蘇

提拉米蘇( Tiramisù )在義大利文裡有一個十分浪漫的意思—「帶我走」,有人說,提拉米蘇是在二戰戰爭時期,一位妻子做給即將出征的丈夫的甜點,寄託著滿滿的愛意與思念,一直到今日依然是很盛行的甜點之一。(圖片來源)

 

 

1991 年 中式雞肉沙拉

90 年代的人們更重視生活,對於飲食亦更是講究。而沙拉作為西式餐點中常見的前菜、配菜,再搭配上中式的口味加入雞肉而作成中式雞肉沙拉,可以說是中西合併的美食。(圖片來源)

 

 

 

1992 年 星巴克

星巴克是由霍華·蕭茲所創辦,發源於西雅圖,也是現今總部的所在地。對於現代人來說是再熟悉不過的咖啡廳,目前也是全球最大的連鎖咖啡店,受到歡迎的程度不言而喻。(圖片來源)

 

 

1993 年 番茄乾

隨著時代的進步以及精緻飲食的盛行,出現了果乾類的食物,其中番茄乾更是當時最為流行的食品,許多餐廳會在餐點上撒上些許番茄乾,除了色彩更豐富之外亦增添了風味。(圖片來源)

 

 

1994 年 低脂食物

前面提到,這時候的人們因為飲食習慣的改變以及環境的改善而導致肥胖問題,因此出現了「脫脂」、「低脂」來改善問題。值得一提的是,這些食物雖然含著不高的脂肪卻擁有大量的碳水化合物,因此過多攝取反而徒勞無功了。(圖片來源)

 

 

1995 年 真空包裝零食

對現代的孩子來說,真空包裝的零食肯定不陌生,各式各樣的糖果、餅乾完全是孩子的最愛。簡單、方便食用又便宜的真空包裝零食在當時受到許多人的喜愛,也因此成了一大商機。(圖片來源)

 

 

1996 年 炸魷魚

魷魚對於許多沿海國家、地區十分常見,因此也出現很多相關料理,其中炸魷魚可以說是當時最流行的料理之一,就連到了現代也非常受歡迎,也是許多炸物店必備的食物呢!(圖片來源)

 

 

1997 年 熔岩巧克力蛋糕

在這個甜點「肆虐」的年代,有許多充滿創意、美味的蛋糕相繼流行,其中熔岩巧克力蛋糕更是許多少女會瘋狂尖叫的甜點之一,將蛋糕切開後會有滿滿的巧克力醬流出,就如同岩漿流出火山一般。(圖片來源)

 

 

1998 年 蟹肉餅

在這個時期,美國人很喜歡是螃蟹,因此,許多的美國餐館都會提供這道蟹肉餐點,挑選出螃蟹身體部位的肉來製作,至今已經改良出許多不同的變化,但皆以這個形狀、形式傳承下來。(圖片來源)

 

 

1999 年 柯夢波丹調酒

這款雞尾酒源自於雞尾酒源自於 1970 年,而後於 1999 年盛行,是當時熱播的影集慾望城市中女主角最喜愛的酒,柯夢波丹調酒的名稱更有「大都會」之意。(圖片來源)

 

 

Dappei 結語:

搭編一邊打這篇文章一邊流口水,這些食物雖然是以前流行的,但是現在看來一樣令人食指大動啊!這裡面也有你喜歡的佳餚嗎?還是想吃但沒有吃過的呢?不管如何,趕快去吃吃看吧!

 

文字編輯:Savana

 

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