除夕圍爐即將到來,不免俗要與久未見的親戚們相見歡,身為長輩總要顧全大局,避免冷場,所以會快速掃瞄腦袋中的問題大全,然後尖銳進攻!因此年前之際 Dappei 《 蘇菲の綠棚 》 先來喚起大家新年記憶,假 7-11 年菜開箱試吃之名,真聊長輩的問候語錄!

 

先謝謝 7-11 寄給 Dappei  六道年菜,讓 Sofie 跟 Parin 開箱試吃給大家看!其實過年買加熱年菜真的很方便,讓婆婆媽媽們可以輕鬆過個年,可惜的是目前 7-11 年菜預購時間已經截止了,大家只能飲恨等待明年(泣)! 

 

 

第一道 ▎連進酸菜白肉鍋 NT.599

過年過節總是重口味的大魚大肉,而且常會連著好幾天吃著同樣的菜,這時將需要一道解膩的湯品來搭配年菜食用 —— 酸菜白肉鍋,以高麗菜取代大白菜作為酸菜原料,再經過天然發酵,乳酸的酸感讓整體不過於刺激​卻能開胃,最後配上台灣的帶皮豬肉片,Q 勁的口感適合不敢吃肥肉的人,整體清爽順口。

 

 

首先先談談「學生族群」會被關心的幾個問題:學測考得怎麼樣、大學要讀哪裡啊、志願填得怎麼樣啊、這個科系以後要做什麼、指考報名了嗎、要不要讀研究所、出國唸書發展更好啊 ...... 等等,大家對未來已經夠迷茫了,只好回答他們:你可以問問 20 年前的自己!(會不會太厭世)

 

 

第二道 ▎詹姆士技術指導堅果蹄膀 NT.699

說到豬腳這道料理,對於怕油、怕膩、怕肥的人應該都避之唯恐不及,不過這道蹄膀因為調味使用保留顆粒口感的堅果醬及麻辣,讓油膩感大大降低,豬腳的口感不過軟、不過柴,Q 勁十足讓人越咀嚼越香,吃完象徵「一團和氣」的堅果蹄膀,大家也忘記要問你什麼問題了!

 

 

第三道 ▎四川吳抄手成都水煮牛 NT.499

雖然是一道加熱料理,但是煮沸後的牛肉片依舊軟嫩,整道菜的四川麻辣味很適合配上一碗白飯,白菜及豆芽菜吸滿椒麻的湯汁,入口吞嚥後的辣感開始從喉嚨湧上來,是一道愈吃愈開胃的年菜,就算是平常當宵夜吃,也是足夠滿足又不過於罪惡!

 

 

當離開校園步入職場後,還是得接受四方對「上班族群」的提問:薪水怎麼樣、年終多少、什麼時候升遷、怎麼跟原本的科系無關、你是不是不務正業啊 ...... 各種問題驚濤駭浪而至,大家要不要先想想怎麼回答,或是參考一下我們影片中的回答也可以!

 

 

第四道 ▎晶華小滿福佛跳牆 NT.1,680

過年必定在桌的菜絕對少不了佛跳牆,但若是從備料開始準備一定是累垮媽媽,像是這甕裡就有芋頭、栗子、花菇、炸鳥蛋、豬腳筋、炸排骨、海參、鮑魚、干貝、雞腿肉、梅花肉以及脆筍 ...... 等等,根本已經多到列舉不了,所以直接預購買回家真的會孝順很多!雖然料多豐富,但湯頭喝起清甜順口!

 

 

第五道 ▎唐太盅狗尾草燉雞湯 NT.499

搭編個人評價最高的一道湯品,一整隻烏骨雞燉煮,燉至骨肉一撥即可分離,也足夠鮮嫩入味,狗尾草入菜熬煮會讓整個湯頭散發甜味、溫順潤喉,雖說是藥草但卻不會苦,算是一道老少咸宜的年菜選擇。

 

 

上班族又可以區分為「未婚」及「已婚」兩個分類,未婚就會被全追猛打的問:有沒有對象、要不要介紹、眼光不要那麼高、何時要結婚、對方工作、小心變成高齡產婦等等;已婚也沒有比較好過:要不要生小孩、生幾個啊、再生一個男生啊、要不要買房子阿、小孩教育應該怎麼樣啊 ...... 太多太多,讓人憤而回答「到底你乾你什麼事!」(哈哈哈哈哈哈)。

 

第六道 ▎紅豆食府五福開運湯圓 NT.219

別於傳統湯圓的單純內餡,五福開運湯圓的內餡口味更接近時下甜點,分別有紅豆抹茶、花生杏仁及芝麻核桃,糯米外層及內陷的比例分配的剛好,咀嚼過程也能感受到顆粒感,不會過甜還能開運,剛好可以作為年菜的飯後甜點!

 

 

Dappei 結語:

過年最能感受到男女家事上的分配不均,大多家裡女性角色從一早大掃除開始忙進忙出,還得抓緊時間到早市準備三牲素果拜拜,緊接而來開始準備除夕團圓的年菜事前準備,真的是忙上加忙,大家都開動了他們還需要收拾烹煮器具,這時若是另一半或是子女能夠一起幫忙,才是過年團圓的真正宗旨吧!大家一起動起來幫忙吧!

 

文字編輯:Parinin

 

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