天氣寒冷許多人喜歡進補暖身，其中羊肉爐、薑母鴨更是民眾首選，寒冷的冬天就是要進補一下，在冷颼颼的天氣和三五好友、家人一同吃著暖呼呼的火鍋是最幸福的事情。今天小編就要來推薦五間台南地區知名的冬令進補名店，無論你是要吃薑母鴨、羊肉爐、這篇一次網羅台南立冬進補名店，通通推薦給你。快來瞧瞧吧！
天氣寒冷許多人喜歡進補暖身，其中羊肉爐、薑母鴨更是民眾首選，寒冷的冬天就是要進補一下，在冷颼颼的天氣和三五好友、家人一同吃著暖呼呼的火鍋是最幸福的事情。今天小編就要來推薦五間台南地區知名的冬令進補名店，無論你是要吃薑母鴨、羊肉爐、這篇一次網羅台南立冬進補名店，通通推薦給你。快來瞧瞧吧！
【鄉野炭燒羊肉爐】明星也大愛！
在台南說到羊肉爐，一定不少老台南人都會跟你推薦鄉野炭燒羊肉爐，就位於美食超多的中西區的永華路上，一到冬天總是強強滾，記得要去之前一定要訂位喔！一般羊肉爐都是只開在冬季，夏季就會休息，這家鄉野炭燒羊肉爐可是一年四季都有營業呢！鄉野炭燒羊肉爐主大的是帶皮的羊肉塊，但也因應夏季大家想吃清爽一點的口味，現在也有推出清燉羊肉鍋。店內的藥膳羊肉原汁都是用大量中藥材熬製，成本較高，提醒大家加湯是需要再另外收費的喔。
圖片來源：鄉野炭燒羊肉爐 粉絲團
圖片來源：鄉野炭燒羊肉爐 粉絲團
圖片來源：鄉野炭燒羊肉爐 粉絲團
地址：
永華店：台南市永華路一段 243 號
安平店：台南市平豐路 426 號
營業時間：17：00 – 0:30
【朝現宰羊肉】適合喜歡吃清燉口味的饕客
提到台南大家一定會想到最有名的牛肉湯，但其實其實身為台南人的小編更推薦台南的現宰溫體羊肉湯，大部分的羊肉爐都是口味較重的口味，這間羊肉爐總會放上一堆香蔥，鍋底充滿了蔬菜的香甜味，可自行選擇鍋底的羊肉是否帶皮，肉質鮮嫩，若是火鍋吃不夠，還可以加點炒羊肚、炒羊雜或是單點涮羊肉片喔！
圖片來源：朝現宰羊肉 粉絲團
圖片來源：朝現宰羊肉 粉絲團
圖片來源：朝現宰羊肉 粉絲團
地址：702 台南市台南市健康路二段 245 號
營業時間：15：00 – 22：00 （週二公休）
【萬香土產紅燒羊肉爐】一年四季都吃得到
這家在台南開了快將近 40 年的老店，除了提供了羊肉爐外也有海鮮、碳烤、熱炒、冷盤，等多樣化料理，且不只是冬天，夏天也吃得到喔。店內也因為生意太好有重新裝潢過，用餐環境更為舒適與乾淨，選用本土山羊，有些肉塊帶皮。肉質 Q 彈鮮嫩，幾乎沒有什麼羊腥羶味，不愛吃羊味太重的朋友可以放心來試試喔，小編最喜歡的就是每一桌店家都會免費的附送一壺古早味紅茶，非常的解膩！
圖片來源：萬香土產紅燒羊肉爐 粉絲團
圖片來源：萬香土產紅燒羊肉爐 粉絲團
地址：台南市北區公園路 429 號
營業時間：17：00 – 1：30 （週二公休）
【金帝元薑母鴨羊肉爐】禽獸鍋一次雙滿足
大家是不是常常在冬天約聚餐的時候，一票人想吃薑母鴨，一票人想吃羊肉爐，這時候就來金帝元薑母鴨羊肉爐，讓朋友聚餐不再選擇困難，一次滿足！因為有薑母鴨(禽)和羊肉(獸)，同時點這兩樣時，久而久之店家就戲稱這叫做禽獸鍋。店家也會貼心地跟顧客說，先吃羊肉爐打底，再吃薑母鴨補強。羊肉爐是使用澳洲羊小排，非常的軟嫩，也一點羊騷味都沒有還帶有一點點的藥膳味。有別於羊肉爐的鮮，薑母鴨的湯頭超級濃郁，也難怪店家會建議先吃羊肉爐再吃薑母鴨，鴨肉非常 Q 彈有嚼勁。一次可以吃到兩種進補的鍋，真的是朋友家人聚餐的好地方。
圖片來源：金帝元薑母鴨羊肉爐 粉絲團
圖片來源：金帝元薑母鴨羊肉爐 粉絲團
圖片來源：金帝元薑母鴨羊肉爐 粉絲團
地址：702 台南市南區大同路二段 162 號
營業時間：16：00 – 3：00
【馨味薑母鴨】內行人才知道隱藏版火鍋
「馨味薑母鴨」是間一年僅營業三季的餐館，這家的薑母鴨也非常好吃，但最出名的是他的白菜胡椒雞，這可以在地人才知道的隱藏版火鍋，這間超火紅的薑母鴨店，提醒大家，入冬後若是想要去吃一定要提早預約，兩個禮拜或是更早前就打去訂位才有可能訂到喔。小編真心不騙，他的白菜胡椒雞鍋湯頭是用胡椒跟蒜頭去熬煮的！所以有濃郁的蒜頭香味，也有微微的胡椒香氣，兩種辛香料完美結合，難怪會成為店內的招牌料理。
圖片來源：馨味薑母鴨 粉絲團
圖片來源：馨味薑母鴨 粉絲團
圖片來源：馨味薑母鴨 粉絲團
地址：704 台南市台南市北區北安路一段 66 號
營業時間：16：00 – 上午2：00
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