來自美國紐約,被譽為「美國十大蛋糕」的Lady M 台灣旗艦店,即將在2月27日正式開幕。店內共提供了 12 款口味的蛋糕,比起晶華快閃店多出了五種新口味,其中包含法式香蕉千層酥、抹茶慕斯蛋糕等。

 

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台灣旗艦店則是採內用店型態,採簡約式的設計風格,擺設元素多為大理石磚,透明的玻璃陳列櫃內,展示12種的蛋糕,提供了42個座位,除了可以品嚐蛋糕之外,還可搭配咖啡或茶飲。

 

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法式經典千層蛋糕

▲Lady M 的招牌千層蛋糕以超過二十層的手工法式薄餅製作而成,散發淡淡的白蘭地香氣,頂層用焦糖微烤至金黃色,層層薄餅間搭配清新爽口的鮮奶油,些微的酒香與焦糖。

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抹茶千層蛋糕

▲將抹茶粉撒在頂層,微滲透進手工的法式薄餅裡,平衡抹茶的甘澀與甜美,薄餅間鋪滿的抹茶鮮奶油,口感有濃郁抹茶香和香甜的奶油。圖片來源

 

香草巧克力棋格蛋糕

▲香草與巧克力製成經典的黑白棋格狀蛋糕,外層以黑巧克力甘納許包裹鮮奶油,搭配鬆軟的棋格海綿蛋糕。圖片來源

 

草莓海綿蛋糕

▲新鮮草莓與鬆軟香甜的海綿蛋糕,加上鮮奶油及些許萊姆酒香氣,吃起來有柔軟綿密的口感和撲鼻而來的草莓香。圖片來源

 

栗子核桃蛋糕

▲濃郁扎實的雙層杏仁蛋糕包裹著綿密清香的原味鮮奶油,外層再鋪上香醇栗子餡交織裝飾,最後以核桃仁及糖霜做點綴。圖片來源

 

起司雲朵蛋糕

▲榮獲《New York Magazine》評選為「紐約最佳起司蛋糕」的殊榮。

肉桂全麥酥餅頂部鋪上微甜的酸奶,厚重的肉桂與濃郁的起司香氣交會,帶來細膩誘人的美味。圖片來源

 

巧克力千層蛋糕

▲由超過20層的手工法式薄餅堆疊而成,每一片餅皮的製作都含有豐富的可可滋味,薄餅之間鋪上滑順的鮮奶油,頂端以牛奶巧克力作最終的點綴。圖片來源

 

 

法式香蕉千層酥

▲手工製作的千層酥、散發著濃郁香氣的法國奶油完美融合,完成了一片片金黃酥脆、層次分明的千層酥皮,添加了澄酒後散發微微酒香的慕斯,帶來清新綿密的滋味。圖片來源

 

紅絲絨蛋糕

▲鮮奶油加上帶有濃濃奶香的乳酪起司,滲入微酸的檸檬汁,鋪在海綿蛋糕上,口感帶點酸味是濃濃的起司。圖片來源

 

抹茶慕斯蛋糕

▲抹茶海綿蛋糕鋪上濃郁的抹茶慕斯,最後再淋上抹茶粉製成,是喜愛低甜度者首選。

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生巧克力蛋糕

▲以黑巧克力海綿蛋糕與融入巧克力慕斯,適合喜愛濃郁巧克力味道的人。圖片來源

 

覆盆子巧克力蛋糕

▲以黑巧克力和牛奶巧克力作為蛋糕基底,再以覆盆子果醬均勻地鋪在蛋糕頂層,加點些許榛果,增加蛋糕的層次與口感。圖片來源

 

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 Lady M台灣旗艦店

營業時間:11:00~21:00

地址:台北市大安區光復南路240巷26號

低消350元,限時60分鐘,最多購買6片蛋糕

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Dappei 結語:

搭編已經預想到Lady M的門口將會是2017年熱門的打卡地標,比起晶華快閃店,這次大家可以坐下來慢慢地品嘗風靡全球的千層蛋糕,Lady M 結合傳統法式糕點的技術,製作繁複,至少要花上十幾個小時以上,不愧是被稱作「蛋糕界的精品」。

 

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