近日在韓國的社群網路上，一款名為「椪糖咖啡」（달고나 커피）的飲品掀起了手作熱潮，由於材料便宜、取得容易，做法也非常簡單，成品又上相，許多人紛紛動手做並上傳照片。
近日在韓國的社群網路上，一款名為「椪糖咖啡」（달고나 커피）的飲品掀起了手作熱潮，由於材料便宜、取得容易，做法也非常簡單，成品又上相，許多人紛紛動手做並上傳照片。
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椪糖是在臺灣、日本、韓國都有的傳統點心，做法是以少量熱水融化砂糖，煮到高溫後再加入小蘇打，快速攪拌使其膨脹，硬化後呈現發泡狀態。其實椪糖咖啡裡並沒有椪糖，這種咖啡原先被稱作 Indian cappuccino 或 Beaten coffee，因為顏色相近、概念類似於椪糖而得名，一起來看椪糖咖啡怎麼做吧！
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材料：即溶咖啡、砂糖、熱水、牛奶
做法：
① 將即溶咖啡粉末、砂糖、熱水以 1：1：1 的比例攪拌均勻。
② 使用攪拌器打發至濃稠的奶油狀，若沒有電動攪拌器可以將材料放到寶特瓶中搖晃，會比手打省力許多。
③ 將牛奶倒入杯中，可以依照個人喜好加入冰塊或將牛奶加熱，上層鋪上奶油狀的即溶咖啡就完成了，喝的時候記得攪拌均勻喔！
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Dappei 結語：
這款咖啡因為綜藝節目《新品上市 便利餐廳》的介紹而在韓國變得有名，近日因為 COVID-19 疫情的緣故，使得人們在家的時間變多了，開始動手做並造成流行。椪糖咖啡做法真的非常簡單，只要比平常多一個打發的動作，讓即溶咖啡瞬間升級成咖啡廳的精緻飲品！
文字編輯：Zoey
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