對台灣人來說,每到日本旅遊必吃的一蘭拉麵現在台灣也有了!不過其實在日本有兩家一蘭拉麵,不是用一般所見的圓碗,而是使用限定版的方碗和五角拉麵碗來盛裝來自九州福岡的一蘭,從昭和 35 年創業距今已經 57 年,職人精神全心全意只為做這一碗拉麵。因為他們的獨特性,也吸引了不少觀光客前往品嚐,更是#相機先食 的景點之一!

 

#方碗限定  福岡運河城博多店 /天神西通店

 

一蘭拉麵福岡限定版的「 長方形食盒」(重箱どんぶり)外型有點像裝鰻魚飯用的便當盒,因為拉麵上桌時會使用一個蓋子蓋起來,所以也有人說像是棺材版本的一蘭拉麵。

 

以日式四角重箱為原形所製作的原創麵碗,每個皆是於佐賀有田町(註)的專屬窯場內被精心打造而成。麵碗的底部寫有「この一滴が最高の喜びです(這一滴是我們最大的喜悅)」。

 

目前只有「福岡運河城博多店」和「天神西通店使用這種方碗,不僅如此,也只有這兩家店供應釜醬汁豚骨拉麵。

 

*註:佐賀有田町是位於日本佐賀縣西部的一個城鎮,屬西松浦郡;以日本的傳統工藝品之一有田燒而聞名。

 

 

#五角碗限定   太宰府參道店

 

福岡太宰府的天滿宮內供奉的菅原道真公是學業之神,為了支持到這祈願的考生,旁邊的一蘭-太宰府參道店因而推出了合格拉麵。這裡的餐點以合格來命名,使用59厘米長的「合格麵條」,麵條比平常的長兩倍以上,取其日文發音與「合格」類同。

 

 

合格麵碗的碗紋有象徵太宰府的「梅花」,而碗底則有「決定」兩字相襯。如此有特色的五角形麵碗,從一角開始喝湯會發現湯很順暢地流入口中,是好意頭的象徵。另外五角的日文發音也與「合格」有諧音雙關。

 

 

 

Dappei 結語:

福岡限定版雖然吃起來味道可能一樣,但是容器的意義深遠,理解之後,下次有到福岡旅遊千萬別錯過!

 

文字編輯:AH

 

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