鷹流拉麵系列在台北目前已經有四家店，除了鷹流台灣本店、鷹流東京醬油拉麵—蘭丸、鷹流辛味噌拉麵–惡鬼之外，還有以「豚骨湯底」為主打的鷹流豚骨拉麵—極匠，喜愛道地日本濃厚拉麵的吃貨們怎麼可以錯過！
鷹流拉麵系列在台北目前已經有四家店，除了鷹流台灣本店、鷹流東京醬油拉麵—蘭丸、鷹流辛味噌拉麵–惡鬼之外，還有以「豚骨湯底」為主打的鷹流豚骨拉麵—極匠，喜愛道地日本濃厚拉麵的吃貨們怎麼可以錯過！
▲ 外頭有自動點餐機，排隊時先選好餐點並將鈔票硬幣投入點餐機就會跑出餐券，入店再把餐券給服務人員即可。記得備好 100元、50元、10元硬幣，機器不收其他面額唷！
▲ 小小的店內大約有十二個位置，後方有掛勾供使用，餐點會從內場放在高台，客人端下來享用完一樣連餐巾紙、餐具放回高台，方便回收。
▲ 這碗大名鼎鼎饕客必點的品項，就是被叉燒覆蓋到看不到碗邊的「肉肉 SP」，還要先將滿滿的蔬菜、蔥、蒜泥、溏心蛋翻開，才能救出埋沒在濃湯內的粗麵條！
▲ 「博多拉麵」是極匠店內較清淡的選擇（但相較台灣多數拉麵店還是偏濃郁），滑順的細麵夾帶大量湯汁，頗為符合台灣人的口味，大推！味玉半熟蛋放在高台上，投入 30 元即可自取一顆，搭編手超殘，想要剝顆完整的蛋還真需要點技術啊！
▲ 大胃的朋友吃完第一碗記得多留一點湯，鷹流系列依舊打著「不怕你吃，只怕你吃不飽」的加麵服務，在極匠可以選擇加一球或兩球麵（細麵），一球大約是半碗的份量。
▲ 店內牆面佈滿了有趣的小動漫圖片，充滿日式風情。
Dappei 結語：
鷹流各店主打著道地日本拉麵的濃厚風味，喜愛吃清淡者點濃湯系列前需要三思，以免被濃到像粥的湯頭嚇壞！重口味系的就沒甚麼好猶豫的啦，冷冷的天就是要吃濃厚拉麵補充熱量療癒身心啊！
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