如果你也是 #DAPPEI吃貨系女孩 的糰子愛好者,每次去日本玩,看到又白又胖、包裹著醬衣糰子,都忍不住買下去,尤其熱衷醬油糰子鹹鹹甜甜好下飯的醬汁,那你一定不能錯過這篇自製糰子教學文!

 

 

在家就能做的超簡單食譜,不用飛日本就能吃,真的讓糰子愛好者超感動啊~

 

 

 

首先你需要準備製作糰子的材料:

✔ 糯米粉 200 g

✔ 嫩豆腐 200 g

 

Step.1

將糯米粉和嫩豆腐混合,用手搓揉均勻,質地變成光滑不會黏手後,就可以捏成球狀了!

 

Step.2

盤子裡放一點糯米粉,避免圓滾滾的糰子黏盤,形狀變得不好看!

 

Step.3

水煮滾後放下去煮兩分鐘,拿出來放到冰水裡。

 

 

 

接下來是醬料配方:

✔ 砂糖四大匙

✔ 醬油兩大匙

✔ 味淋兩大匙

✔ 太白粉兩大匙

✔ 開水150cc

 

Step.4

將醬料配方放進鍋,小火煮到琥珀色的稠稠質地,就可以關火!
 

Step.5

用竹籤將冰鎮過的糰子串起,沾取醬料再放到盤子上就完成了!

 

 

如果不嫌麻煩的話,也可以先將串好的糰子烤過再沾醬料,有點焦脆的口感更美味!

 

 

也有日本的網友巧手把糰子做成柴犬的形狀,這麼可愛怎麼捨得吃啊!

 

 

Dappei 結語:

過年連假除了躺在家睡大覺看過年特別節目,也可以揪親朋好友一起動手捏可愛的日式糰子,讓團圓時光好玩又好吃!!

 

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