每天都要喝杯咖啡來開啟一天的活力,已經是大部分上班族的日常。不論是便利商店還是早餐店,台灣人喝咖啡的習慣大概不離美式或拿鐵兩種品項。其實,咖啡進入某些國家後,都與當地的飲食文化揉合,交織出新的飲用方法,這次搭編就帶大家來看世界各地特殊的咖啡文化!

每天都要喝杯咖啡來開啟一天的活力,已經是大部分上班族的日常。不論是便利商店還是早餐店,台灣人喝咖啡的習慣大概不離美式或拿鐵兩種品項。其實,咖啡進入某些國家後,都與當地的飲食文化揉合,交織出新的飲用方法,這次搭編就帶大家來看世界各地特殊的咖啡文化!

 

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越南-蛋咖啡

1946 年越南因為戰爭關係而資源短缺。在沒有牛奶的情況下,當地人突發奇想將蛋與煉乳攪拌均勻後當作牛奶使用。蛋與煉乳混合在一起後會像是打到非常極致的奶泡,喝起來非常濃厚且綿密,煉乳的甜味與咖啡完美的融合在一起。若是平常喜歡喝拿鐵的人有機會一定要嘗試一次! (圖片來源)

 

 

印度拉茶咖啡

當咖啡進入以拉茶聞名的印度時,會產生什麼化學變化呢?答案就是把咖啡也變成拉茶的方式飲用!南印度的滴漏咖啡是用熱咖啡、奶泡和煮沸的熱鮮奶三者組成,然後在兩個容器間互相來回,一方面混合所有材料讓咖啡的口感更滑順,一方面咖啡冷卻到適合飲用的溫度。 (圖片來源)

 

 

衣索比亞咖啡

在咖啡的故鄉泡咖啡當然要從最新鮮的地方開始!在衣索比亞當地每個家庭每天至少會喝三次咖啡,而且還有煮咖啡的儀式。首先,將生咖啡豆放到平底鍋拌炒後研磨,再用名為 jebena 的壺子沖泡,最後倒入沒有把手的陶瓷小杯中享用。就像是台灣人到別人家作客時,都會泡茶招待客人,在衣索比亞則是用咖啡款待朋友喔! (圖片來源)

 

 

中東 阿拉伯咖啡

以香料著名的中東地區喝咖啡當然不會循著一般的方式。阿拉伯咖啡會依照喜好在咖啡裡頭放入肉桂、丁香、番紅花、小荳蔻等香料,有時也會將咖啡盛裝在名叫 dallah的傳統容器裡享用。特殊的香料味將咖啡帶到新的境界,如果是喜歡嘗試新事物的人,有機會不仿嘗試看看唷! (圖片來源1 2)

 

 

土耳其 沙子咖啡

在土耳其,咖啡不是用手沖,也不是用機器泡,而是放在沙子裡煮!在土耳其傳統的咖啡沖泡方式,是將水和研磨好的咖啡粉末放在咖啡壺中,再將咖啡壺放置在堆滿沙子的平底鍋裡,透過杯子放在沙中的深淺決定咖啡的溫度,讓咖啡慢慢加熱到起泡。 (圖片來源)

 

 

北歐 起司咖啡

在瑞典或芬蘭有一種咖啡喝法是將起司切塊,再倒入熱咖啡。通常是使用一種會將咖啡像麵包一樣吸收進去的芬蘭起司。喝一口咖啡,再配一口的起司,下午茶的餐點與飲品一次滿足的感覺啊! (圖片來源)

 

 

Dappei 結語:

看了這麼多種世界各地的特殊咖啡,搭編不禁思考,如果要把台灣的元素加進咖啡裡頭,除了豆漿取代牛奶外,珍珠或是不是也是另一個好點子呢?

 

文字編輯:Nono

 

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