隨著時代的變遷，「食」之於現代人已經不僅是人類的生理需求，而是一種單純享受，也可以說是對生活品質的要求，更衍伸出許多美食家，總而言之，無論是專業或是興趣，美食已經在許多人的日常中成為不可或缺的存在。但是你知道嗎？早在多年前，許多美食就已經存在，就讓搭編帶你看看 1987 ~ 1999 年間到底流行什麼食物吧！
隨著時代的變遷，「食」之於現代人已經不僅是人類的生理需求，而是一種單純享受，也可以說是對生活品質的要求，更衍伸出許多美食家，總而言之，無論是專業或是興趣，美食已經在許多人的日常中成為不可或缺的存在。但是你知道嗎？早在多年前，許多美食就已經存在，就讓搭編帶你看看 1987 ~ 1999 年間到底流行什麼食物吧！
1987 年 松露巧克力
巧克力是情人節時最能代表彼此心意的禮物之一，而「松露」更是奢華的代表，因此，在當時十分受貴族喜愛。有趣的是，它的成分並不包含松露，只是因為外觀像極了價格昂貴的松露而得此名。（圖片來源）
1988 年 壽司
壽司雖然為日本的傳統食物，最初卻是來自於中國，之後傳至日本時將其發揚光大。這種在米飯上放生食的做法在國外可以說是前所未聞，因此很快地就受到許多人的喜愛，不再避諱這類生食。（圖片來源）
1989 年 素食漢堡
80 年代可以說是飲食改變的年代，天然、健康的食材早在這時就已經備受重視，無論是否為素食主義者都開始流行不過度豐盛、不闊綽的飲食習慣，於是出現素食漢堡。（圖片來源）
1990 年 提拉米蘇
提拉米蘇（ Tiramisù ）在義大利文裡有一個十分浪漫的意思—「帶我走」，有人說，提拉米蘇是在二戰戰爭時期，一位妻子做給即將出征的丈夫的甜點，寄託著滿滿的愛意與思念，一直到今日依然是很盛行的甜點之一。（圖片來源）
1991 年 中式雞肉沙拉
90 年代的人們更重視生活，對於飲食亦更是講究。而沙拉作為西式餐點中常見的前菜、配菜，再搭配上中式的口味加入雞肉而作成中式雞肉沙拉，可以說是中西合併的美食。（圖片來源）
1992 年 星巴克
星巴克是由霍華·蕭茲所創辦，發源於西雅圖，也是現今總部的所在地。對於現代人來說是再熟悉不過的咖啡廳，目前也是全球最大的連鎖咖啡店，受到歡迎的程度不言而喻。（圖片來源）
1993 年 番茄乾
隨著時代的進步以及精緻飲食的盛行，出現了果乾類的食物，其中番茄乾更是當時最為流行的食品，許多餐廳會在餐點上撒上些許番茄乾，除了色彩更豐富之外亦增添了風味。（圖片來源）
1994 年 低脂食物
前面提到，這時候的人們因為飲食習慣的改變以及環境的改善而導致肥胖問題，因此出現了「脫脂」、「低脂」來改善問題。值得一提的是，這些食物雖然含著不高的脂肪卻擁有大量的碳水化合物，因此過多攝取反而徒勞無功了。（圖片來源）
1995 年 真空包裝零食
對現代的孩子來說，真空包裝的零食肯定不陌生，各式各樣的糖果、餅乾完全是孩子的最愛。簡單、方便食用又便宜的真空包裝零食在當時受到許多人的喜愛，也因此成了一大商機。（圖片來源）
1996 年 炸魷魚
魷魚對於許多沿海國家、地區十分常見，因此也出現很多相關料理，其中炸魷魚可以說是當時最流行的料理之一，就連到了現代也非常受歡迎，也是許多炸物店必備的食物呢！（圖片來源）
1997 年 熔岩巧克力蛋糕
在這個甜點「肆虐」的年代，有許多充滿創意、美味的蛋糕相繼流行，其中熔岩巧克力蛋糕更是許多少女會瘋狂尖叫的甜點之一，將蛋糕切開後會有滿滿的巧克力醬流出，就如同岩漿流出火山一般。（圖片來源）
1998 年 蟹肉餅
在這個時期，美國人很喜歡是螃蟹，因此，許多的美國餐館都會提供這道蟹肉餐點，挑選出螃蟹身體部位的肉來製作，至今已經改良出許多不同的變化，但皆以這個形狀、形式傳承下來。（圖片來源）
1999 年 柯夢波丹調酒
這款雞尾酒源自於雞尾酒源自於 1970 年，而後於 1999 年盛行，是當時熱播的影集慾望城市中女主角最喜愛的酒，柯夢波丹調酒的名稱更有「大都會」之意。（圖片來源）
Dappei 結語：
搭編一邊打這篇文章一邊流口水，這些食物雖然是以前流行的，但是現在看來一樣令人食指大動啊！這裡面也有你喜歡的佳餚嗎？還是想吃但沒有吃過的呢？不管如何，趕快去吃吃看吧！
文字編輯：Savana
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