對你來說，巷口美食的味道是什麼？對一個台南本地人的 P 編來說，就真的是巷口那間毫不起眼的麵攤，又舊又小、沒有裝潢的小房子，門口只擺著一個煮麵的小攤子及幾道簡單的黑白切，但是卻是再高級的台北料理也無法取代的美味，然而，蘭山麵就是以這樣的出發點起家，讓大家透過網路就能在家吃到這個懷念的味道！
對你來說，巷口美食的味道是什麼？對一個台南本地人來說，便是巷口那間毫不起眼的麵攤，一個又舊又小、沒有裝潢的小房子，門口只擺著一個煮麵的小攤子及幾道簡單的黑白切，卻是再高級的台北料理也無法取代的美味，然而，蘭山麵就是以這樣的出發點起家，讓大家在家就能透過網路吃到這個懷念的味道！（圖片來源）
蘭山麵的名稱由來，除了與發源地宜蘭員山鄉有關，也與「零錢」的台語發音同音，希望大家可以吃到品質始終如一並且高 CP 值的乾拌麵，麵條材料單純、麵體製程講究 Q 彈，加上一應俱全的口味：從最暢銷的古早味紅蔥油、麵攤必備的麻醬及辣麻醬、冬季進補必吃的麻油、清爽負擔小的烏醋到現在乾麵界最流行的的麻辣及椒麻口味等等，不管是偏好粗麵或細麵、或是任何你想得到的口味，都有！
光是文字上的色香味敘述可能稍嫌不夠力，這次蘭山麵特別與閃亮胖時代合作進行開箱試吃，光聽到佳沁滿足的笑聲就知道好吃的程度，「閃亮購物台」開賣啦！（佳沁笑）
自己煮麵最害怕麵煮到糊掉，胖時代還特別指導了蘭山麵的特殊煮麵技巧，水滾後，麵條要呈現十字交叉的方式放入滾水，才能讓每根麵條都均勻受熱，煮五分鐘後就能上桌！
第一個試吃的是烏醋口味，所有麵條都沾附了醬汁，烏醋的香氣隨著熱蒸氣撲鼻而來，很適合炎炎夏日沒有胃口的時後食用，清爽不膩口，又有足夠的飽足感。
接下來佳沁直接試吃三種辣口味：椒麻、辣麻油及麻辣，其實佳沁非常的怕辣（雖然看不出來哈哈哈哈），但因為怕辣所以更能感受不同程度的辣。
對佳沁而言，椒麻及辣麻油都比較偏小辣，是他平常可以吃辣的範圍之內，兩種口味相比來說，辣麻油的口味會比椒麻口味再更重一些，辣讓麻油不再只侷限單一風味；而椒麻口味主要強調在香氣上，香麻醇濃卻不過度刺激，適合怕辣卻喜歡川香味的人。
而麻辣口味對於佳沁而言就比較無法忍受了，他直接停機要水（哈哈哈哈哈辛苦了），不過根據喜歡吃辣的 Dappei 編輯試吃描述，麻的強度大於辣所以不會像辣泡麵那麼痛，辣的有層次不死辣，花椒及辣椒的比例拿捏得宜！因為麵條較為細薄，所以容易吸附麻辣醬汁，建議不用下全部醬包，色香味就可以很足夠。
最後剩下的古早味紅蔥油可說是佳沁的最愛，平常就是乾麵的饕客吃一口就能體會其中奧妙，那就是巷口那間麵攤的肉燥乾麵香呀！這也是蘭山麵最暢銷的一個口味，是連 Dappei 編輯都一直吃不到的缺貨商品呢！
其實除了胖時代試吃的這五種口味之外，還有很多口味等著你全部一起品嚐，對於一個遠離家鄉在外打拼的我們來說，真的在北部很難找到一間物美價廉又兼具家鄉味的麵攤子，而蘭山麵就是一個午夜想家的最佳宵夜，如果說泡麵是一間治嘴饞的鹹酥雞攤，那蘭山麵便是媽媽的營養廚房。
/ 圖片來源：閃亮胖時代
/ 影片來源：《閃亮購物台開麥拉!》全新單元初登場！ft.蘭山麵
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文字編輯：Parinin
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